ته چین در بین غذاهای ایرانی به خاطر شکل و فرم زیبایش از جمله غذاهای رسمی و مناسب مهمانی هاست. در این مطلب ته چین گوشت گوسفندی را برای شما در نظر گرفته ایم.

مواد لازم برای ته چین گوشت

    گوشت گوسفندی به اندازه لازم
    برنج 4پیمانه
    پیاز ریز خورد شده 1 عدد متوسط
    کشمش به دلخواه
    مواد لازم برای ادویه:گرد غوره 2قاشق
    پودر زیره سبز 1قاشق
    زرد چوبه نصف قاشق
    نمک و فلفل به میزان لازم
    سماغ نصف قاشق
    پودر پیاز نصف قاشق

طرز تهیه ته چین گوشت

    ابتدا برنج را در آب میپزیم و کمی زود تر برنج را آبکش میکنیم.
    سپس مواد ادویه را مخلوط میکنیم.
    پس از گذاشتن ته دیگ در قابلمه 1دوم برنج را در قابلمه ریخته و روی آن نصف پیاز ریز شده را پهن میکنیم.
    سپس کمی ادویه روی پیاز میپاشیم.
    گوشت های خرد شده را ادویه میزنیم تا رنگ گوشت دیده نشود و سپس آنرا روی برنج و پیاز میچینیم.
    باقی مانده پیاز را روی گوشت ریخته و برنج را روی گوشت میریزیم تا روی گوشت را کاملا بپوشاند.
    بعد برنج را دم میکنیم بعد از بالا آمدن دم برنج میگذاریم به مدت 5 ساعت با حرارت کم بپزد.
    کشمش را شسته 1 پیاز کوچک را نگینی خورد کرده سرخ میکنیم به همراه زردچوبه و کشمش هارا به همراه پیاز سرخ کرده کنار برنج درون قابلمه میزاریم تا غذا حاضر شود.

نکات تکمیلی در مورد ته چین گوشت

ته چین گوشت جزو ته دیگ و ته چین میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و 0 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 6 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
ته چین گوشت را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 3 نفر مناسب میباشد .